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    煮熟将蛋黄剥出来发现冷冻的鸡蛋弹性好过于其他的。因此专家解释说,冷冻过后的鸡蛋,蛋白质凝胶化,才导致蛋黄像乒乓球一样具有弹性。建议鸡蛋还是少量多买,同时控制储藏的温度,尽量不要低温冷冻,不要食用蛋黄弹性特别好的鸡蛋。
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    在今天央视财经频道CCTV2的“3·15”晚会中,经过专家解释和实验,证明会弹跳的“乒乓球鸡蛋”并不是假鸡蛋,而是冷冻煮熟后的鸡蛋蛋黄。因为鸡蛋受冻后,蛋黄里的蛋白质有了韧性,因此会弹跳。只是受冻后,鸡蛋的口感会变差,因为建议...
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    最近有很多人都说:自己刚买回来的鸡蛋,煮熟以后,蛋黄变得跟乒乓球一样,特别有弹性。对于这样的鸡蛋很多人存在疑问,不知道这样的鸡蛋是否能吃,更不知道鸡蛋为什么会变成这个样子,是不是假鸡蛋呢?那么,在这里小编想先问问大家,你们有...
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    大家应该注意的是老鸡蛋尽量一次就一天就吃完,如果实在吃不完的话,把外壳好的的鸡蛋留到最后放进冰箱冷藏。如果发现鸡蛋打开之后有黏水粘手、或者有就有特殊气味儿、颜色发绿等状况,那么这鸡蛋就不能吃啦,希望大家注意一下! 还要提醒...