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提起“醋”想到的肯定是山西,但你知道山西的醋品类有多少种吗?

简介: 提起“醋”想到的肯定是山西,但你知道山西的醋品类有多少种吗?

提起“醋”想到的肯定是山西,但你知道山西的醋品类有多少种吗?

相信每个家庭做饭时候肯定会用到生活必需品调料,常见的有,酱油,醋,盐,鸡精,味精。

其实光醋就分好多种呢,接下来小编跟大家普及一下,醋的种类有多少。

一般大家都是去超市,去购买醋,现在散装醋已经很少了,因原料和制作方法的不同,成品风味迥异。

接下来小编给大家讲一下,哪些醋比较出名,提到醋,肯定会想到山西这个地方,因为山西陈醋的历史已经有三千多年的历史了,在国内外都比较出名,山西的醋都分了很多种,大家看一下,首先较为出名的就是宁化府品牌了,基本上山西人都知道这个品牌,色泽酱红的颜色,酸爽带劲的味道,拥有绵、酸、香、甜、鲜的口感,只要远远将瓶盖拧开就可以闻到气味,凉拌,或者是炒菜放点都是非常好的选择,本地人现在都每天在门口排队打醋呢。

还有水塔牌老陈醋也是非常出名的一种,水塔老陈醋是位于山西清徐县,是目前全国生产规模最大、产品品种最多、市场占有率最高的老陈醋生产企业。

水塔老陈醋采用了新鲜的有机原料,而且精确配比,酿造出来的食醋不仅仅是色泽浓郁,还保留了食醋最原始的醇正香甜味道,还拥有自己的文化博物馆,在为海内外的食醋爱好者优质陈醋的同时也向世人宣传了醋文化。

其次还有东湖牌老陈醋,也是产于山西清徐县,“东湖”牌老陈醋,始于明未清初,至今已有350年的历史,系山西老陈醋正宗之一。

“东湖”牌老陈醋,以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质,驰名中外,居中国名醋 之一。

主要成分是醋特别酸,并含多种有机酸、氨基酸等。

然后还有紫林醋,也是产于清徐县,在山西传统老陈醋产品中也是独树一帜,主要产品包括:“紫林”“寇准”牌老陈醋、陈醋、精品醋、保健醋、果醋茶、调料粉、等六大系列百余种,畅销全国,一直呈供不应求的趋势。

其实山西老陈醋的发祥地是山西太原市清徐县,而创造山西老陈醋制作的却是个晋中市介休的人,他叫王来福。

继承了岳父的家业,和婆姨一起开了个非常出名的“来福醋坊”,并继承了父辈做醋的经验,又经过多年年的摸索,他取了当地出产的优质高梁做原料、以大麦,豌豆,制成的大曲做发酵剂,制出了又酸又香又绵的茄子黑色的陈醋,醋坊的买卖也从此兴隆了起来。

除了以上几种山西陈醋品牌外,还有几个很多也位于山西比较出名的陈醋,比如都有:古灯山西醋,益源庆山西醋,明泉宝山西醋,四眼井山西醋,阳之源山西醋。

这几种都是在山西省乃至全世界,海内外都比较著名的山西陈醋品牌,一直致力于将山西陈醋发扬光大。

出名的有这么4种,但是民间内的醋可是还有很多的,有大大小小100多种吧。

说了这么多,相信大家也对山西醋类有了一定的了解了,有机会来到山西的话,一定要多去尝尝山西清徐的老陈醋。

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