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第一种:上汤西洋菜:食材:西洋菜、蒜、姜、皮蛋、油,高汤、枸杞、干

简介: 第一种:上汤西洋菜:食材:西洋菜、蒜、姜、皮蛋、油,高汤、枸杞、干贝或者虾米、火腿、豆腐、盐、香菇、胡椒粉。

西洋菜这样吃可以清心润肺,咽干口燥西洋菜性凉,常吃能清心润肺,是治疗肺痨的理想食物,对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。

那么,今天小编就给你们分享西洋菜的做法。

第一种:上汤西洋菜:食材:西洋菜、蒜、姜、皮蛋、油,高汤、枸杞、干贝或者虾米、火腿、豆腐、盐、香菇、胡椒粉。

做法:西洋菜去老梗,清洗干净,香菇提前泡发,材料洗干净,蒜切片,姜切丝,香菇切片,豆腐,皮蛋切丁,西洋菜加几滴油,下锅烫好捞出装盘。

也可以不烫与其他材料一起煮,热锅下油爆香蒜,姜丝,香菇,爆香后加入干贝,皮蛋,豆腐,枸杞翻炒几下加入高汤,胡椒粉,盐煮3-5分钟,关火,汤倒入西洋菜中即可。

做法:排骨飞水后,加水滚开后转小火煲40分钟左右,下蜜枣,西洋菜洗净大的用手掰扯短,整条也行,放入汤中,再滚又转小火十几二十分钟放一茶勺盐就好了。

做法:西洋菜用淘米水浸十分钟左右洗净,摘除老的部分,再过清水,沥干备用,锅中放油盐,姜片,加入适量水煮开,水开后下西洋菜,煮至西洋菜软身即可,捞起后沾点酱油食用。

第四种:蒜蓉西洋菜:食材:西洋菜、大蒜、盐、鲣鱼粉、油。

做法:西洋菜切或剪成一半,浸泡在水中约15分钟,然后冲洗干净,沥水,蒜瓣拍碎切末,炒锅下油烧热,煸香蒜末,加入西洋菜用大火快速煸炒,等菜变软时加盐和鲣鱼粉调味,炒匀即可关火。

做法:将西洋菜剪去下面的老梗,择洗干净后沥干待用,皮蛋与熟咸蛋去壳后切成小丁,瘦肉剁碎成肉末,加入少许生粉与盐抓匀,大蒜拍松去皮后切成蒜末,葱切成花,起油锅,放入蒜末煸出香味后下入肉末与皮蛋丁,炒至肉末变色后加入两碗水,大火烧开后转小火煮至锅内汤呈白色,下入西洋菜与咸蛋丁,大火煮两分钟左右,再加入少许盐,撒入葱花,取少许生粉放入碗中,加入少许水,调成湿淀粉,倒入锅内推匀即可好啦,小编今天就给你们分享到这里啦,你学会了吗?


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